Othmar KoHo Annen

Othmar Koho Annen kocht seit vielen Jahren vegetarisch und vegan. Seine Wege führten ihn durch verschiedene Kurshäuser, bis er schließlich als Koch und Tenzo in den ersten Praxisperioden im Felsentor tätig wurde.

Dort haben sich er und HoKai auch kennengelernt. Das ist inzwischen gut zwanzig Jahre her. Seit dieser Zeit verbindet sie eine gewachsene Freundschaft.

Othmar hat über viele Jahre in unterschiedlichen Kontexten gekocht und seine Erfahrung weitergegeben. Fünfzehn Jahre lang gab er außerdem Kochkurse für Väter und ihre Kinder. Für ihn war das eine besondere Freude, weil Kochen immer auch Begegnung bedeutet. Gemeinsam schneiden, würzen, probieren und schließlich miteinander essen.

Zu seinen wichtigsten Lehrer:innen und Vorbildern in der Küche gehören Roland Rauter und Edward Espe Brown.

Wer mit Othmar in der Küche steht, merkt schnell, dass er mit großer Leidenschaft kocht. Noch mehr Freude bereitet es ihm, für andere Menschen zu kochen und gemeinsam mit anderen in der Küche zu arbeiten.

Bei uns in der Altbäckersmühle stand er zuletzt während der Raunächte 2025/26 zehn Tage lang als Tenzo in der Küche. Während dieser Zeit wurde er von jüngeren Tenzos unterstützt, die abwechselnd an seiner Seite arbeiteten. Viele von ihnen schätzen ihn sehr. Seine Herzlichkeit, sein Humor und seine ruhige Erfahrung machen ihn zu einem Tenzo, von dem man gern lernt.

Othmar selbst ist inzwischen ein älterer Herr. Geboren 1946 hat er schon viele Wege hinter sich. Heute übernimmt er nicht mehr immer die Leitung ganzer Kurse, sondern steht oft gemeinsam mit jüngeren Tenzos in der Küche, hilft beim Würzen, beim Abschmecken und gibt seine Erfahrung weiter.

Auch Ottmars Sohn Mathias ist inzwischen seit einigen Jahren mit der Altbäckersmühle verbunden und praktiziert mit uns. Gemeinsam mit seinem Vater und seiner Freundin Lea war er bereits als Tenzo und Fukuten tätig. Die beiden teilen mit Ottmar eine Freude, die in der Küche besonders gut aufgehoben ist: die Liebe zu gutem, schmackhaftem Essen.

So wächst da auf natürliche Weise eine jüngere Generation heran, die vielleicht eines Tages auch in der Küche an das anknüpft, was Ottmar über viele Jahre mit Erfahrung, Ruhe und Herz weitergegeben hat. Nicht als Pflicht und nicht als großes Erbe, sondern eher wie ein Geschmack, den man nicht vergisst, wenn einmal mit Freude gekocht wurde.

Neben dem Kochen ist das Wandern seine zweite große Leidenschaft. Als Schweizer lebt er in der Nähe der Rigi und ist mit dieser Berglandschaft tief verbunden. Gleichzeitig hat er in den letzten Jahren auch die Wälder und Täler rund um die Altbäckersmühle lieben gelernt.

Was Othmar und HoKai vielleicht am meisten verbindet, ist neben der gemeinsamen Praxis auch eine gewisse Freude am Schabernack. Sie sind beide im Grunde kleine Clowns geblieben.