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Herzhafter Brei für den ernsten Morgen. Buchweizen und Shiitake — zwei Zutaten, die den Winter kennen.

Zutaten — Für 4 Personen

  • 300 g Buchweizengrütze
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Shiitake (frisch oder eingeweicht)
  • 2 EL Tamari
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamöl
  • Pfeffer

Küchenausstattung: 1 Herdplatte (2 wenn Shiitake separat gebraten werden)

Zubereitung

  1. Shiitake klein schneiden, in Sesamöl 5 Min anbraten.
  2. Buchweizengrütze und Brühe dazugeben, aufkochen.
  3. Bei kleiner Hitze 15 Min köcheln bis cremig.
  4. Mit Tamari abschmecken, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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