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Hirse ist das Urgetreide des Taunus. Mit Apfel und Kardamom wird daraus ein Frühstück, das nach draußen schmeckt — warm, leicht süß, aromatisch.

Zutaten — Für 4 Personen

  • 300 g Hirse (gewaschen)
  • 750 ml Hafermilch
  • 250 ml Wasser
  • 2 Äpfel (gerieben)
  • 1 TL Kardamom
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL Ahornsirup
  • Prise Salz
  • Gehackte Walnüsse zum Garnieren

Küchenausstattung: 1 Herdplatte

Zubereitung

  1. Hirse mit Hafermilch und Wasser aufkochen.
  2. Salz und Kardamom hinein, 15 Min bei kleiner Flamme köcheln.
  3. Geriebenen Apfel und Zimt einrühren, 5 Min weiter köcheln.
  4. Mit Ahornsirup abschmecken, mit Walnüssen servieren.

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