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Für die Sommersaison. Wenn der Holzbackofen im Garten heiß ist, gehen drei bis vier Pizzen zusammen hinein und sind nach etwa drei Minuten fertig; Platz hätte der Ofen für zehn. Zucchini, Rucola, gutes Öl, mehr braucht es nicht.

Mittagessen · Für 10 Personen · Vegan · ca. 800 kcal je Portion · Allergene: Gluten

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Einheiten & Dosierung

Küchen-Richtwerte für die Umrechnung. Bei größeren Portionen stuft der Rechner kleine Gewürz-Einheiten automatisch hoch (z. B. aus vielen Prisen wird ein Teelöffel) — für bessere Lesbarkeit, nicht für Gramm-Genauigkeit.

Msp
Messerspitze ≈ 0,15 g
Prise
≈ 0,3 g
TL flach
≈ 3 g
TL gehäuft
≈ 6 g  (2 flach = 1 gehäuft)
EL flach
≈ 10 g
EL gehäuft
≈ 18 g  (2 flach = 1 gehäuft)

Bei Flüssigkeiten (Öl, Essig, Tamari …) bleibt EL/TL neutral — flach/gehäuft hat dort keine Bedeutung.

Quelle: Rezept-Datenbank Altbäckersmühle

Allergene: Gluten

Nährwerte je Portion: ca. 800 kcal, aus den Zutaten geschätzt.

Küchenausstattung: Holzbackofen im Garten (nur Sommer): 1 bis 1,5 Stunden vorher anheizen, etwa 380 bis 420 °C; drei bis vier Pizzen zusammen, nach etwa drei Minuten fertig, Platz für zehn

Zubereitung

01

Teig: Hefe in warmem Wasser auflösen, mit Mehl, Salz und Öl zu glattem Teig kneten. 2h gehen lassen.

02

Holzbackofen 1–1,5h vor dem Backen anheizen.

03

Teig in 10 Portionen teilen, dünn ausrollen.

04

Mit Tomatensauce bestreichen, Zucchini auflegen, salzen.

05

Im Holzbackofen backen, drei bis vier Pizzen zusammen, nach etwa drei Minuten sind sie fertig.

06

Frisch aus dem Ofen mit Rucola belegen, mit Olivenöl beträufeln.

Holzbackofen-Pizza mit Zucchini und Rucola (Bild mit KI erstellt (Seedream 4.5))

Holzbackofen-Pizza mit Zucchini und Rucola · Bild mit KI erstellt

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