KLOSTERKÜCHE — REZEPT
Eine einfache, klare Ramen-Brühe — Shoyu-Basis, Tofu, Wakame. Kein Aufwand, kein Lärm. Nur Wärme.
Suppe · Für 4 Personen · Vegan · ca. 509 kcal je Portion · Allergene: Gluten, Sesam, Soja
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Einheiten & Dosierung
Küchen-Richtwerte für die Umrechnung. Bei größeren Portionen stuft der Rechner kleine Gewürz-Einheiten automatisch hoch (z. B. aus vielen Prisen wird ein Teelöffel) — für bessere Lesbarkeit, nicht für Gramm-Genauigkeit.
- Msp
- Messerspitze ≈ 0,15 g
- Prise
- ≈ 0,3 g
- TL flach
- ≈ 3 g
- TL gehäuft
- ≈ 6 g (2 flach = 1 gehäuft)
- EL flach
- ≈ 10 g
- EL gehäuft
- ≈ 18 g (2 flach = 1 gehäuft)
Bei Flüssigkeiten (Öl, Essig, Tamari …) bleibt EL/TL neutral — flach/gehäuft hat dort keine Bedeutung.
Quelle: Rezept-Datenbank Altbäckersmühle
Allergene: Gluten, Sesam, Soja
Nährwerte je Portion: ca. 509 kcal, aus den Zutaten geschätzt.
Küchenausstattung: 2 Herdplatten
Zubereitung
01
Brühe mit Tamari, Mirin und Sesamöl aufkochen — auf kleiner Flamme halten.
02
Soba-Nudeln in zweitem Topf nach Packungsanweisung kochen, abgießen.
03
Tofu und Wakame in die Brühe geben, 3 Min ziehen lassen.
04
Nudeln in tiefe Schüsseln, Brühe drüber, Frühlingszwiebeln, Nori und Sesam.
Klosterküche-Ramen · Bild mit KI erstellt
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