KLOSTERKÜCHE — REZEPT
Kayu ist der japanische Reisbrei — das älteste und einfachste Klosterfrühstück. Langsam gekocht, weich und still. Mit Umeboshi und Nori genossen.
Frühstück · Für 4 Personen · Vegan · ca. 231 kcal je Portion · Allergene: Soja
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Küchen-Richtwerte für die Umrechnung. Bei größeren Portionen stuft der Rechner kleine Gewürz-Einheiten automatisch hoch (z. B. aus vielen Prisen wird ein Teelöffel) — für bessere Lesbarkeit, nicht für Gramm-Genauigkeit.
- Msp
- Messerspitze ≈ 0,15 g
- Prise
- ≈ 0,3 g
- TL flach
- ≈ 3 g
- TL gehäuft
- ≈ 6 g (2 flach = 1 gehäuft)
- EL flach
- ≈ 10 g
- EL gehäuft
- ≈ 18 g (2 flach = 1 gehäuft)
Bei Flüssigkeiten (Öl, Essig, Tamari …) bleibt EL/TL neutral — flach/gehäuft hat dort keine Bedeutung.
Quelle: Rezept-Datenbank Altbäckersmühle
Allergene: Soja
Nährwerte je Portion: ca. 231 kcal, aus den Zutaten geschätzt.
Küchenausstattung: 1 Herdplatte (lange, niedrige Hitze)
Zubereitung
01
Reis mit Wasser kalt aufsetzen.
02
Aufkochen, dann auf kleinste Flamme: 40–45 Min offen köcheln, gelegentlich rühren.
03
Konsistenz: sämig, nicht fest.
04
In Schüsseln füllen, je 1 Umeboshi und 1/4 Nori-Blatt obenauf, Frühlingszwiebeln und Tamari.
Zen-Kayu · Bild mit KI erstellt
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