Schwarzwurzeln mit Miso-Glasur
Schwarzwurzeln sind ein zartes Wintergemüse aus unserer Klosterkueche. Mit einer feinen Miso-Glasur erhalten sie eine würzige Tiefe, die Erde und Umami verbindet. Ein einfaches, pflanzliches Gericht, das Bescheidenheit und Geschmack vereint.
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Originalrezept fuer 2 Portionen. Die Mengen werden automatisch umgerechnet.
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Einheiten & Dosierung
Kuechen-Richtwerte fuer die Umrechnung. Bei groesseren Portionen stuft der Rechner kleine Gewuerz-Einheiten automatisch hoch (z. B. aus vielen Prisen wird ein Teeloeffel) — fuer bessere Lesbarkeit, nicht fuer Gramm-Genauigkeit.
- Msp
- Messerspitze ≈ 0,15 g
- Prise
- ≈ 0,3 g
- TL flach
- ≈ 3 g
- TL gehaeuft
- ≈ 6 g (2 flach = 1 gehaeuft)
- EL flach
- ≈ 10 g
- EL gehaeuft
- ≈ 18 g (2 flach = 1 gehaeuft)
Bei Fluessigkeiten (Oel, Essig, Tamari …) bleibt EL/TL neutral — flach/gehaeuft hat dort keine Bedeutung.
Quelle: Rezept-Datenbank Altbaeckersmuehle
