Altbäckers Mühlenbrot

Altbäckers Mühlenbrot. Rezept aus der veganen Klosterküche der Altbäckersmühle.
13
Apr.

Aus unserer Klosterkueche kommt dieses kräftige Roggenvollkornbrot, das mit Sauerteig und Kernen gebacken wird. Es ist nahrhaft, bekömmlich und schmeckt nach ehrlicher Handwerkskunst. Ein Brot für jeden Tag.

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Einheiten & Dosierung

Kuechen-Richtwerte fuer die Umrechnung. Bei groesseren Portionen stuft der Rechner kleine Gewuerz-Einheiten automatisch hoch (z. B. aus vielen Prisen wird ein Teeloeffel) — fuer bessere Lesbarkeit, nicht fuer Gramm-Genauigkeit.

Msp
Messerspitze ≈ 0,15 g
Prise
≈ 0,3 g
TL flach
≈ 3 g
TL gehaeuft
≈ 6 g  (2 flach = 1 gehaeuft)
EL flach
≈ 10 g
EL gehaeuft
≈ 18 g  (2 flach = 1 gehaeuft)

Bei Fluessigkeiten (Oel, Essig, Tamari …) bleibt EL/TL neutral — flach/gehaeuft hat dort keine Bedeutung.

Quelle: Rezept-Datenbank Altbaeckersmuehle

HoKai